Claro que me baseio noutras receitas, investigo muito e depois junto as partes das receitas que mais gostei, na esperança de criar "O BOLO", "O TAL", "O PERFEITO"!!!
Foi o que se passou com este maravilhoso bolinho de doce de abóbora e coco!
Tinha doce de abóbora no frigorífico há imenso tempo, e como não o posso comer (regras da dieta!) decidi que tinha de aproveitá-lo!
Surgiu assim a receita que se segue, e que, modéstia à parte, ficou deliciosa!!! É um bolo baixinho e deverá ser feito numa forma rasa.
Aqui vai a receita feita à minha moda! BOA SORTE!
INGREDIENTES:
300 gr de doce de abóbora (acho que podemos usar qualquer tipo de doce!)
250 gr de manteiga
6 ovos
2,5 dl de açúcar amarelo
2,5 dl de farinha de trigo
75 gr de coco (acho que se tivesse colocado um pouco mais teria ficado com mais gostinho a coco... experimentem!)
1 chávena de café de óleo
COMO FAZER:
1 - Ligar o forno a 180º.
2 - Derreter a manteiga e o doce, mas não deixar ferver. A melhor forma é no microondas, mas não se esqueçam de passar o botão para a função "descongelar".
3 - Deixar arrefecer um pouco o preparado anterior e depois, numa taça grande, coloquem-no juntamente com todos os outros ingredientes. Batam com a batedeira até obterem um creme.
4 - Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Confesso que esta parte é uma chatice, e apesar de eu ter uma forma de silicone, unto-a sempre, mas utilizo vaqueiro liquida e com um pincel, também de silicone, é um instantinho!
5 - Vai ao forno cerca de 30 minutos.
VOILÁ!!!! O bolinho perfeito para acompanhar um cházinho com os amigos!
